Chi tiết

KỸ THUẬT LÊN MEN SINH KHỐI NẤM THƯỢNG HOÀNG

29/09/2022

Quy trình lên men sinh khối nấm Thượng hoàng được hoàn thiện và vận hành với quy mô 5 lít / mẻ. Quy trình có thể ứng dụng vào sản xuất, tạo ra lượng lớn sinh khối hệ sợi nấm Thượng hoàng với hàm lượng polysaccharide hòa tan và beta glucan cao, từ đó có thể thương mại hóa sản phẩm ra thị trường

Nấm Thượng hoàng (Phellinus linteus) là một loại nấm dược liệu nổi tiếng ở các nước phương Đông với các hoạt tính sinh học phong phú, đặc biệt trong hỗ trợ phòng chống ung thư. Thành phần hóa học chính của nấm Thượng hoàng là các polysaccharide, đặc biệt là β-glucan . Nhiều kết quả nghiên cứu trên thế giới đã chứng minh polysaccharide được chiết xuất từ quả thể hay hệ sợi nấm Thượng hoàng có khả năng kích thích mạnh hệ miễn dịch, có tác dụng làm hạ đường huyết, kích thích tiết insulin đối với bệnh nhân tiểu đường, có khả năng gây ức chế các tế bào ung thư, hỗ trợ lưu thông máu huyết, tăng cường hiệu quả của thuốc, bảo vệ gan, chống dị ứng,…

Nấm Thượng hoàng là nấm đa niên nên thời gian nuôi trồng kéo dài, giá thành quả thể cao, do đó khả năng đáp ứng nhu cầu tiêu dùng còn bị hạn chế. Để giải quyết vấn đề này, phương pháp nhân sinh khối hệ sợi nấm trong các hệ thống nuôi cấy ngập chìm được xem là giải pháp trong việc rút ngắn thời gian nuôi, thu sinh khối sợi nấm và dịch chiết có hàm lượng polysaccharide cao.

Hệ thống lên men sinh khối nấm Thượng hoàng được hoàn thiện và vận hành sản xuất với quy mô 5 lít/mẻ.  Phương pháp lên men tối ưu cho nhân sinh khối nấm Thượng hoàng là nuôi cấy sục khí 1,0 vvm với thời gian nuôi là 30 ngày, trọng lượng sinh khối khô thu được là 9,85± 0,34g/L, hàm lượng polysaccharide hòa tan trong sinh khối và dịch nuôi lần lượt là 7,62±0,16% và 0,32±0,06%, hàm lượng beta glucan trong sinh khối và dịch nuôi lần lượt là 13,71±0,48% và 2,72±0,21%. Ưu điểm của việc nhân sinh khối hệ sợi nấm là: Phương pháp lên men đơn giản, dễ thực hiện; Thời gian lên men ngắn; Sinh khối thu được có hàm lượng polysaccharide hòa tan và beta glucan cao.

 

Quy trình nuôi cấy nhân sinh khối nấm Thượng hoàng bằng hệ thống sục khí

Bài viết liên quan

Tin tức mới nhất, nổi bật

HỘI THẢO “NHU CẦU VÀ ĐỊNH HƯỚNG ĐÀO TẠO NGHỀ NÔNG NGHIỆP ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ CAO TRÊN ĐỊA BÀN THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH”

HỘI THẢO “NHU CẦU VÀ ĐỊNH HƯỚNG ĐÀO TẠO NGHỀ NÔNG NGHIỆP ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ CAO TRÊN ĐỊA BÀN THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH”

Tiếp đoàn Đại biểu Trung ương Mặt trận Lào xây dựng đất nước

Tiếp đoàn Đại biểu Trung ương Mặt trận Lào xây dựng đất nước

Hội thảo “Thực trạng và giải pháp phát triển nông nghiệp công nghệ cao Thành phố Hồ Chí Minh đến năm 2030, tầm nhìn đến năm 2045”

Hội thảo “Thực trạng và giải pháp phát triển nông nghiệp công nghệ cao Thành phố Hồ Chí Minh đến năm 2030, tầm nhìn đến năm 2045”

Tham gia triển lãm tại Đại hội Đại biểu Hội Nông dân thành phố Hồ Chí Minh lần thứ XI, nhiệm kỳ 2023-2028

Tham gia triển lãm tại Đại hội Đại biểu Hội Nông dân thành phố Hồ Chí Minh lần thứ XI, nhiệm kỳ 2023-2028

ĐOÀN BAN QUẢN LÝ KHU NNCNC TỔ CHỨC KHẢO SÁT, HỢP TÁC VÀ XÚC TIẾN ĐẦU TƯ TẠI CÁC TỈNH KHU VỰC MIỀN BẮC

ĐOÀN BAN QUẢN LÝ KHU NNCNC TỔ CHỨC KHẢO SÁT, HỢP TÁC VÀ XÚC TIẾN ĐẦU TƯ TẠI CÁC TỈNH KHU VỰC MIỀN BẮC

Đoàn BQL Khu Nông nghiệp Công nghệ cao tổ chức chương trình tập huấn "Kỹ năng tìm kiếm tài liệu trong và ngoài nước về nghiên cứu khoa học" và "Kỹ năng thuyết trình và báo cáo khoa học"

Đoàn BQL Khu Nông nghiệp Công nghệ cao tổ chức chương trình tập huấn "Kỹ năng tìm kiếm tài liệu trong và ngoài nước về nghiên cứu khoa học" và "Kỹ năng thuyết trình và báo cáo khoa học"

Học viện Nông nghiệp Việt Nam làm việc và thăm quan Khu Nông nghiệp Công nghệ cao

Học viện Nông nghiệp Việt Nam làm việc và thăm quan Khu Nông nghiệp Công nghệ cao

Khối thi đua 10 thăm hỏi, tặng quà mẹ Việt Nam anh hùng, gia đình chính sách trên địa bàn xã Phú Mỹ Hưng, huyện Củ Chi

Khối thi đua 10 thăm hỏi, tặng quà mẹ Việt Nam anh hùng, gia đình chính sách trên địa bàn xã Phú Mỹ Hưng, huyện Củ Chi

Bột sấy phun hương thảo, hướng đi mới trong bảo quản thực phẩm

Bột sấy phun hương thảo, hướng đi mới trong bảo quản thực phẩm

Xây dựng quy trình nhân giống in vitro lan một lá (Nervilia fordii) (Hance) Schltr.

Xây dựng quy trình nhân giống in vitro lan một lá (Nervilia fordii) (Hance) Schltr.

Tham gia Hội chợ - Triển lãm Giống, Nông nghiệp Công nghệ cao Thành phố Hồ Chí Minh, lần thứ IX - năm 2023

Tham gia Hội chợ - Triển lãm Giống, Nông nghiệp Công nghệ cao Thành phố Hồ Chí Minh, lần thứ IX - năm 2023

Ứng dụng công nghệ sấy lạnh trong quá trình sản xuất bột rau má uống liền

Ứng dụng công nghệ sấy lạnh trong quá trình sản xuất bột rau má uống liền

KHẢO SÁT GIỐNG VÀ PHƯƠNG THỨC CANH TÁC CÂY XÔ THƠM 
(Salvia officinalis) NHẬP NỘI TẠI THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH

KHẢO SÁT GIỐNG VÀ PHƯƠNG THỨC CANH TÁC CÂY XÔ THƠM (Salvia officinalis) NHẬP NỘI TẠI THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH

Tiếp đoàn Nghị sĩ Hạ viện Cộng hòa Séc thăm và làm việc tại Khu Nông nghiệp Công nghệ cao

Tiếp đoàn Nghị sĩ Hạ viện Cộng hòa Séc thăm và làm việc tại Khu Nông nghiệp Công nghệ cao

Hội thảo khoa học “Mô hình tổ chức bộ máy và hoạt động của Ban Quản lý Khu Nông nghiệp công nghệ cao Thành phố Hồ Chí Minh"

Hội thảo khoa học “Mô hình tổ chức bộ máy và hoạt động của Ban Quản lý Khu Nông nghiệp công nghệ cao Thành phố Hồ Chí Minh"

Sử dụng hệ thống ngập chìm tạm thời để nhân sinh khối loài lan Dendrobium officinale Kimura et Migo (Thạch hộc tía)

Sử dụng hệ thống ngập chìm tạm thời để nhân sinh khối loài lan Dendrobium officinale Kimura et Migo (Thạch hộc tía)

QUY TRÌNH TRỒNG DƯA LƯỚI (Cucumis melo L.) TRÊN GIÁ THỂ TRONG NHÀ MÀNG ÁP DỤNG TƯỚI NHỎ GIỌT

QUY TRÌNH TRỒNG DƯA LƯỚI (Cucumis melo L.) TRÊN GIÁ THỂ TRONG NHÀ MÀNG ÁP DỤNG TƯỚI NHỎ GIỌT

KHẢO SÁT ĐÁNH GIÁ NĂNG LỰC CẠNH TRANH CẤP SỞ - BAN, NGÀNH VÀ ĐỊA PHƯƠNG - DDCI THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH NĂM 2022

KHẢO SÁT ĐÁNH GIÁ NĂNG LỰC CẠNH TRANH CẤP SỞ - BAN, NGÀNH VÀ ĐỊA PHƯƠNG - DDCI THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH NĂM 2022

CÁ RỒNG KIỂU HÌNH KIM LONG QUÁ BỐI

CÁ RỒNG KIỂU HÌNH KIM LONG QUÁ BỐI

NẤM THÁI DƯƠNG – KHI NẤM KHÔNG CHỈ LÀ MỘT NHÀ MÁY DINH DƯỠNG THU NHỎ

NẤM THÁI DƯƠNG – KHI NẤM KHÔNG CHỈ LÀ MỘT NHÀ MÁY DINH DƯỠNG THU NHỎ

Các đơn vị trực thuộc

Thống kê truy cập

HÔM NAY
2.521
ĐANG ONLINE
21
HÔM QUA
2.682
TUẦN NÀY
7.855
THÁNG NÀY
52.114
TUẦN TRƯỚC
16.281
THÁNG TRƯỚC
89.987
NĂM NAY
496.655
TỔNG SỐ
2.257.600