Chi tiết

NẤM THÁI DƯƠNG – KHI NẤM KHÔNG CHỈ LÀ MỘT NHÀ MÁY DINH DƯỠNG THU NHỎ

28/03/2023

Khi nói đến những lợi ích sức khỏe của nấm, các nhà dinh dưỡng thường đề cập đến các loại nấm làm thức ăn thông dụng hàng ngày như nấm rơm, nấm mỡ, nấm sò, nấm đông cô... hơn là các loại nấm dược liệu quý hiếm và ít thông dụng như nấm Thái Dương (Agaricus subrufescens).

Thành phần dinh dưỡng trong nấm Thái Dương có giá trị cao, trong đó nước chứa 8991%, tổng chất khô gồm protein và carbohydrat chiếm 18%, nhưng hàm lượng lipid chỉ chứa 0,5%. Trong mũ nấm chứa hàm lượng cao các khoáng chất như kali, phospho, canxi, magie, kẽm. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra các hợp chất có hoạt tính sinh học trong nấm Thái Dương như: beta glucan, ergosterol. natri pyroglutamat, riboglucan, glucomannan, agaritine, blazein, phức hợp RNAprotein. Bên cạnh công dụng sử dụng như một loài nấm ăn thơm ngon, nấm Thái Dương còn có nhiều tác dụng y học rất tốt đối với nhiều vấn đề sức khỏe. Nổi bật là tác dụng tăng cường miễn dịch, phục hồi sức khỏe, phòng chống khối u và hỗ trợ điều trị cho người bệnh ung thư.

Hình 1. Quả thể nấm Thái Dương

Ngoài hoạt tính chống khối u, các thành phần được chiết từ nấm Thái Dương còn có hoạt tính kích thích miễn dịch, trong đó Betaglucan có khả năng kích hoạt hệ thống miễn dịch sinh kháng thể tiêu diệt mầm bệnh và tế bào ung thư. Với bệnh nhân ung thư, hệ miễn dịch của họ cực yếu, đây là điều kiện để phát sinh các mầm bệnh gây bệnh cơ hội. Theo các công trình nghiên cứu về nấm Thái Dương thì đây là một trong những loài nấm ăn được, xếp vào hàng có giá trị dinh dưỡng cao và đặc biệt có giá trị dược tính cao trong việc hỗ trợ và điều trị các bệnh về gan, giúp ức chế việc hình thành khối u, đái tháo đường, xơ vữa động mạch, giúp tăng cường hệ miễn dịch…

Tóm lại, nấm Thái Dương không chỉ là một nhà máy dinh dưỡng thu nhỏ mà còn là một loại dược liệu quý. Tuy nhiên, với điều kiện khí hậu tại Việt Nam, việc nuôi trồng nấm Thái Dương và mở rộng quy trình nhân nuôi là một thách thức lớn cho các doanh nghiệp, các nông hộ và các cá thể nuôi trồng nấm nói chung và nấm Thái Dương nói riêng

Với mong muốn đưa được những sản phẩm chất lượng nhất, an toàn nhất để chăm sóc sức khỏe và điều trị bệnh đến tay người tiêu dùng. Trung tâm Ươm tạo Doanh nghiệp Nông nghiệp Công nghệ cao đã nghiên cứu và đưa ra quy trình nhân nuôi thích hợp cho nấm Thái Dương phù hợp cho điều kiện khí hậu tại Việt Nam nói chung và Tp.HCM nói riêng.

Quy trình nhân nuôi được xây dựng dựa trên các tiêu chí: (1) Sử dụng nguồn nguyên liệu dễ tìm, giá rẻ, (2) Chủ động nguồn giống và phương pháp nuôi trồng, (3) Khối lượng nấm tươi luôn có hiệu suất đạt trên 35g/phôi, (4) Giá thành sản phẩm phù hợp với thị trường.

    

Hình 2. Mô hình trồng nấm Thái Dương trong bịch (trái) và trong khay (phải)

Không chỉ chuẩn hóa quy trình nuôi trồng nấm Thái Dương có áp dụng các kỹ thuật nông nghiệp công nghệ cao, mà còn đem lại một sự lựa chọn mới, một nghề nghiệp mới, một sản phẩm sạch mới… vừa góp phần làm tăng thu nhập cho các cá nhân, các doanh nghiệp… vừa góp phần đóng góp lợi ích cho xã hội, nâng cao giá trị cuộc sống, an toàn thân thiện với môi trường, nâng cao sức khỏe cộng đồng.

Bài viết liên quan

Tin tức mới nhất, nổi bật

KHẢO SÁT GIỐNG VÀ PHƯƠNG THỨC CANH TÁC CÂY XÔ THƠM 
(Salvia officinalis) NHẬP NỘI TẠI THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH

KHẢO SÁT GIỐNG VÀ PHƯƠNG THỨC CANH TÁC CÂY XÔ THƠM (Salvia officinalis) NHẬP NỘI TẠI THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH

Tiếp đoàn Nghị sĩ Hạ viện Cộng hòa Séc thăm và làm việc tại Khu Nông nghiệp Công nghệ cao

Tiếp đoàn Nghị sĩ Hạ viện Cộng hòa Séc thăm và làm việc tại Khu Nông nghiệp Công nghệ cao

Hội thảo khoa học “Mô hình tổ chức bộ máy và hoạt động của Ban Quản lý Khu Nông nghiệp công nghệ cao Thành phố Hồ Chí Minh"

Hội thảo khoa học “Mô hình tổ chức bộ máy và hoạt động của Ban Quản lý Khu Nông nghiệp công nghệ cao Thành phố Hồ Chí Minh"

Sử dụng hệ thống ngập chìm tạm thời để nhân sinh khối loài lan Dendrobium officinale Kimura et Migo (Thạch hộc tía)

Sử dụng hệ thống ngập chìm tạm thời để nhân sinh khối loài lan Dendrobium officinale Kimura et Migo (Thạch hộc tía)

QUY TRÌNH TRỒNG DƯA LƯỚI (Cucumis melo L.) TRÊN GIÁ THỂ TRONG NHÀ MÀNG ÁP DỤNG TƯỚI NHỎ GIỌT

QUY TRÌNH TRỒNG DƯA LƯỚI (Cucumis melo L.) TRÊN GIÁ THỂ TRONG NHÀ MÀNG ÁP DỤNG TƯỚI NHỎ GIỌT

KHẢO SÁT ĐÁNH GIÁ NĂNG LỰC CẠNH TRANH CẤP SỞ - BAN, NGÀNH VÀ ĐỊA PHƯƠNG - DDCI THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH NĂM 2022

KHẢO SÁT ĐÁNH GIÁ NĂNG LỰC CẠNH TRANH CẤP SỞ - BAN, NGÀNH VÀ ĐỊA PHƯƠNG - DDCI THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH NĂM 2022

CÁ RỒNG KIỂU HÌNH KIM LONG QUÁ BỐI

CÁ RỒNG KIỂU HÌNH KIM LONG QUÁ BỐI

NẤM THÁI DƯƠNG – KHI NẤM KHÔNG CHỈ LÀ MỘT NHÀ MÁY DINH DƯỠNG THU NHỎ

NẤM THÁI DƯƠNG – KHI NẤM KHÔNG CHỈ LÀ MỘT NHÀ MÁY DINH DƯỠNG THU NHỎ

HỘI THẢO PHÁT TRIỂN NÔNG NGHIỆP ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ CAO TỈNH NINH THUẬN NĂM 2023

HỘI THẢO PHÁT TRIỂN NÔNG NGHIỆP ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ CAO TỈNH NINH THUẬN NĂM 2023

Ứng dụng công nghệ sinh học để nhân giống cây lan Hoàng nhạn 
(Aerides houlletiana) bằng phương pháp nuôi cấy mô tế bào thực vật từ giai đoạn tạo nguồn mẫu ban đầu đến nhân chồi.

Ứng dụng công nghệ sinh học để nhân giống cây lan Hoàng nhạn (Aerides houlletiana) bằng phương pháp nuôi cấy mô tế bào thực vật từ giai đoạn tạo nguồn mẫu ban đầu đến nhân chồi.

Ban quản lý Khu NNCNC tham gia bồi dưỡng nông nghiệp công nghệ cao tại Úc

Ban quản lý Khu NNCNC tham gia bồi dưỡng nông nghiệp công nghệ cao tại Úc

Triển lãm trực tuyến "Trường Sa xanh" để phục vụ công tác thông tin đối ngoại về biển, đảo Việt Nam

Triển lãm trực tuyến "Trường Sa xanh" để phục vụ công tác thông tin đối ngoại về biển, đảo Việt Nam

HỘI NGHỊ TỔNG KẾT HOẠT ĐỘNG NĂM 2022 VÀ TRIỂN KHAI NHIỆM VỤ NĂM 2023 CỦA BAN QUẢN LÝ KHU NÔNG NGHIỆP CÔNG NGHỆ CAO

HỘI NGHỊ TỔNG KẾT HOẠT ĐỘNG NĂM 2022 VÀ TRIỂN KHAI NHIỆM VỤ NĂM 2023 CỦA BAN QUẢN LÝ KHU NÔNG NGHIỆP CÔNG NGHỆ CAO

HỘI NGHỊ CÔNG CHỨC - NGƯỜI LAO ĐỘNG KHỐI VĂN PHÒNG BAN NĂM 2023

HỘI NGHỊ CÔNG CHỨC - NGƯỜI LAO ĐỘNG KHỐI VĂN PHÒNG BAN NĂM 2023

THAM GIA TRIỂN LÃM HỘI NGHỊ TRIỂN KHAI CHƯƠNG TRÌNH HÀNH ĐỘNG CỦA CHÍNH PHỦ THỰC HIỆN NGHỊ QUYẾT 24-NQ/TW CỦA BỘ CHÍNH TRỊ VỀ PHÁT TRIỂN KINH TẾ - XÃ HỘI, BẢO ĐẢM QUỐC PHÒNG, AN NINH VÙNG ĐÔNG NAM BỘ VÀ XÚC TIẾN ĐẦU TƯ VÙNG ĐÔNG NAM BỘ

THAM GIA TRIỂN LÃM HỘI NGHỊ TRIỂN KHAI CHƯƠNG TRÌNH HÀNH ĐỘNG CỦA CHÍNH PHỦ THỰC HIỆN NGHỊ QUYẾT 24-NQ/TW CỦA BỘ CHÍNH TRỊ VỀ PHÁT TRIỂN KINH TẾ - XÃ HỘI, BẢO ĐẢM QUỐC PHÒNG, AN NINH VÙNG ĐÔNG NAM BỘ VÀ XÚC TIẾN ĐẦU TƯ VÙNG ĐÔNG NAM BỘ

BQL KHU NÔNG NGHIỆP CÔNG NGHỆ CAO THAM GIA VÒNG CHUNG KẾT HỘI THI CÁN BỘ "THAM MƯU TỐT - DÂN VẬN KHÉO" NĂM 2022

BQL KHU NÔNG NGHIỆP CÔNG NGHỆ CAO THAM GIA VÒNG CHUNG KẾT HỘI THI CÁN BỘ "THAM MƯU TỐT - DÂN VẬN KHÉO" NĂM 2022

KÝ KẾT THỎA THUẬN HỢP TÁC GIỮA BAN QUẢN LÝ KHU NNCNC VÀ CÔNG TY NAKASHIMA - NHẬT BẢN

KÝ KẾT THỎA THUẬN HỢP TÁC GIỮA BAN QUẢN LÝ KHU NNCNC VÀ CÔNG TY NAKASHIMA - NHẬT BẢN

ĐOÀN BAN QUẢN LÝ KHU NÔNG NGHIỆP CÔNG NGHỆ CAO 
TỔ CHỨC THÀNH CÔNG HỘI THI “TÌM HIỂU VÀ HIẾN KẾ 
NÔNG NGHIỆP CÔNG NGHỆ CAO” NĂM 2022

ĐOÀN BAN QUẢN LÝ KHU NÔNG NGHIỆP CÔNG NGHỆ CAO TỔ CHỨC THÀNH CÔNG HỘI THI “TÌM HIỂU VÀ HIẾN KẾ NÔNG NGHIỆP CÔNG NGHỆ CAO” NĂM 2022

BỘ NHẬN DIỆN NGÀY CHUYỂN ĐỔI SỐ QUỐC GIA

BỘ NHẬN DIỆN NGÀY CHUYỂN ĐỔI SỐ QUỐC GIA

QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ CỦA PHƯƠNG PHÁP SẤY HỒNG NGOẠI

QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ CỦA PHƯƠNG PHÁP SẤY HỒNG NGOẠI

Các đơn vị trực thuộc

Thống kê truy cập

HÔM NAY
3.260
ĐANG ONLINE
11
HÔM QUA
3.223
TUẦN NÀY
15.939
THÁNG NÀY
28.343
TUẦN TRƯỚC
18.692
THÁNG TRƯỚC
100.408
NĂM NAY
496.351
TỔNG SỐ
1.124.956