Chi tiết

Màng Composite Gfse thân thiện với môi trường

24/05/2021

Các nhà nghiên cứu tại trường Đại học quốc gia Singapore (NUS) đã phát triển thành công vật liệu đóng gói thực phẩm thân thiện với môi trường, không sử dụng các chất phụ gia hóa học bằng cách củng cố màng composite từ chitosan tự nhiên với chiết xuất hạt bưởi (GFSE). Vật liệu bao gói thực phẩm mới này có thể làm chậm sự sinh trưởng của nấm, tăng gấp đôi thời hạn sử dụng của thực phẩm dễ bị hỏng như bánh mì. Chitosan, polyme tự nhiên và phân hủy sinh học có nguồn gốc từ vỏ tôm và các loài giáp xác khác, có tiềm năng to lớn cho các ứng dụng trong công nghệ thực phẩm vì nó không độc tính, có khả năng tương thích sinh học, phân hủy sinh học trong thời gian ngắn và tạo màng tuyệt vời. Chitosan còn có tính kháng khuẩn và chống nấm. Mặt khác, GFSE là chất chống oxy hóa mạnh và có tính chất diệt khuẩn, chống vi khuẩn, diệt nấm và chống virus.

Nhóm nghiên cứu đã mất ba năm để hoàn thiện công thức chế tạo màng composite mới không chỉ ngăn chặn sự phát triển của nấm và vi khuẩn mà còn có độ bền cơ học và dẻo sánh ngang các màng polyethylene tổng hợp thường được sử dụng để bao gói thực phẩm. Màng composite cũng có thể ngăn chặn hiệu quả tia cực tím, làm chậm quá trình hư hỏng thực phẩm.
Các thí nghiệm cho thấy thời hạn sử dụng của các mẫu bánh mì bao gói bằng màng composite GFSE từ chitosan dài gấp 2 lần so với bánh mì dùng màng bao gói tổng hợp. 

 

Bánh mì được bảo quản bằng màng polyethylene và màng chitosan – GFSE sau 20 ngày (Photo: NUS)

Đề cập đến những lợi ích của màng composite GFSE từ chitosan, bà Tan Yi Min, đồng tác giả nghiên cứu cho rằng: "Việc kéo dài thời hạn của thực phẩm cũng đồng nghĩa với việc giảm thiểu chất thải thực phẩm nên sẽ giảm tỷ lệ thực phẩm trên toàn cầu bị hỏng. Điều này sẽ mang lại cả lợi ích kinh tế lẫn môi trường”. 

Các nhà khoa học sẽ tiến hành nghiên cứu thêm để cải tiến công nghệ. Nhóm nghiên cứu sẽ xem xét khả năng phân hủy của màng GFSE từ chitosan, cũng như nghiên cứu thời hạn của thực phẩm để xác định phạm vi sinh trưởng của vi khuẩn và những thay đổi chất lượng thực phẩm trong quá trình lưu trữ. Ngoài ra, nhóm nghiên cứu còn lên kế hoạch tìm kiếm các cơ hội thương mại hóa màng composite mới dùng làm vật liệu bao gói. 

Bài viết liên quan

Tin tức mới nhất, nổi bật

TIẾP ĐOÀN CÔNG TÁC CỦA BAN KINH TẾ NGÂN SÁCH HĐND THÀNH PHỐ HÀ NỘI

TIẾP ĐOÀN CÔNG TÁC CỦA BAN KINH TẾ NGÂN SÁCH HĐND THÀNH PHỐ HÀ NỘI

THAM DỰ LỄ KHAI MẠC NGÀY HỘI DOANH NGHIỆP KẾT NỐI GIAO THƯƠNG HÀN VIỆT MEGA US EXPO 2022 VÀ KÝ KẾT MOU VỚI TỔ CHỨC HÀN QUỐC

THAM DỰ LỄ KHAI MẠC NGÀY HỘI DOANH NGHIỆP KẾT NỐI GIAO THƯƠNG HÀN VIỆT MEGA US EXPO 2022 VÀ KÝ KẾT MOU VỚI TỔ CHỨC HÀN QUỐC

TIẾP ĐOÀN CÔNG TÁC CỦA HUYỆN CÁT TIÊN, TỈNH LÂM ĐỒNG

TIẾP ĐOÀN CÔNG TÁC CỦA HUYỆN CÁT TIÊN, TỈNH LÂM ĐỒNG

TIẾP ĐOÀN TRUNG TÂM QUỐC TẾ VỀ BIẾN ĐỔI KHÍ HẬU VÀ PHÁT TRIỂN (ICCCAD) BANGLADESH

TIẾP ĐOÀN TRUNG TÂM QUỐC TẾ VỀ BIẾN ĐỔI KHÍ HẬU VÀ PHÁT TRIỂN (ICCCAD) BANGLADESH

TIẾP ĐOÀN VIỆN KHOA HỌC XÃ HỘI VÙNG NAM BỘ

TIẾP ĐOÀN VIỆN KHOA HỌC XÃ HỘI VÙNG NAM BỘ

THÔNG BÁO THU HÚT CHUYÊN GIA, NHÀ KHOA HỌC CỦA BAN QUẢN LÝ KHU NÔNG NGHIỆP CÔNG NGHỆ CAO

THÔNG BÁO THU HÚT CHUYÊN GIA, NHÀ KHOA HỌC CỦA BAN QUẢN LÝ KHU NÔNG NGHIỆP CÔNG NGHỆ CAO

THAM GIA HỘI NGHỊ XÚC TIẾN ĐẦU TƯ, HỢP TÁC VÀ CHUYỂN GIAO ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ CAO TRONG NÔNG NGHIỆP NĂM 2022 TẠI HẬU GIANG

THAM GIA HỘI NGHỊ XÚC TIẾN ĐẦU TƯ, HỢP TÁC VÀ CHUYỂN GIAO ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ CAO TRONG NÔNG NGHIỆP NĂM 2022 TẠI HẬU GIANG

ĐOÀN LÃNH ĐẠO QUẬN ỦY, ỦY BAN NHÂN DÂN QUẬN 8 ĐẾN TRAO ĐỔI KINH NGHIỆM VÀ LÀM VIỆC TẠI KHU NÔNG NGHIỆP CÔNG NGHỆ CAO THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH

ĐOÀN LÃNH ĐẠO QUẬN ỦY, ỦY BAN NHÂN DÂN QUẬN 8 ĐẾN TRAO ĐỔI KINH NGHIỆM VÀ LÀM VIỆC TẠI KHU NÔNG NGHIỆP CÔNG NGHỆ CAO THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH

ĐOÀN BAN QUẢN LÝ KHU NÔNG NGHIỆP CÔNG NGHỆ CAO TỔ CHỨC LỚP TẬP HUẤN “KỸ NĂNG VIẾT THUYẾT MINH NGHIÊN CỨU KHOA HỌC” VÀ “KỸ NĂNG XỬ LÝ SỐ LIỆU TRONG NGHIÊN CỨU KHOA HỌC” CHO ĐOÀN VIÊN, THANH NIÊN TẠI ĐƠN VỊ

ĐOÀN BAN QUẢN LÝ KHU NÔNG NGHIỆP CÔNG NGHỆ CAO TỔ CHỨC LỚP TẬP HUẤN “KỸ NĂNG VIẾT THUYẾT MINH NGHIÊN CỨU KHOA HỌC” VÀ “KỸ NĂNG XỬ LÝ SỐ LIỆU TRONG NGHIÊN CỨU KHOA HỌC” CHO ĐOÀN VIÊN, THANH NIÊN TẠI ĐƠN VỊ

CHƯƠNG TRÌNH TUYÊN DƯƠNG 11 GƯƠNG ĐIỂN HÌNH “CÁN BỘ, CÔNG CHỨC, VIÊN CHỨC TRẺ GIỎI, THÂN THIỆN” CẤP KHỐI NĂM 2022 VÀ TỌA ĐÀM “KHÁT VỌNG VÀ HÀNH ĐỘNG”

CHƯƠNG TRÌNH TUYÊN DƯƠNG 11 GƯƠNG ĐIỂN HÌNH “CÁN BỘ, CÔNG CHỨC, VIÊN CHỨC TRẺ GIỎI, THÂN THIỆN” CẤP KHỐI NĂM 2022 VÀ TỌA ĐÀM “KHÁT VỌNG VÀ HÀNH ĐỘNG”

BAN QUẢN LÝ KHU  NÔNG NGHIỆP CÔNG NGHỆ CAO TỔ CHỨC ĐOÀN XÚC TIẾN ĐẦU TƯ, HỢP TÁC PHÁT TRIỂN NÔNG NGHIỆP ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ CAO TẠI TỈNH ĐẮK NÔNG

BAN QUẢN LÝ KHU NÔNG NGHIỆP CÔNG NGHỆ CAO TỔ CHỨC ĐOÀN XÚC TIẾN ĐẦU TƯ, HỢP TÁC PHÁT TRIỂN NÔNG NGHIỆP ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ CAO TẠI TỈNH ĐẮK NÔNG

ĐÓN TIẾP ĐOÀN LÀM VIỆC CỦA CHÍNH QUYỀN BAN KERALA, ẤN ĐỘ

ĐÓN TIẾP ĐOÀN LÀM VIỆC CỦA CHÍNH QUYỀN BAN KERALA, ẤN ĐỘ

HỘI THẢO “ÁP DỤNG CÔNG NGHỆ VI BỌT KHÍ CỦA NHẬT BẢN CHO MÔ HÌNH NUÔI TÔM HIỆU QUẢ VÀ THÂN THIỆN VỚI 
MÔI TRƯỜNG TẠI VIỆT NAM”

HỘI THẢO “ÁP DỤNG CÔNG NGHỆ VI BỌT KHÍ CỦA NHẬT BẢN CHO MÔ HÌNH NUÔI TÔM HIỆU QUẢ VÀ THÂN THIỆN VỚI MÔI TRƯỜNG TẠI VIỆT NAM”

BAN QUẢN LÝ KHU NÔNG NGHIỆP CÔNG NGHỆ CAO THĂM VÀ HỖ TRỢ CÁC TRƯỜNG HỌC VÀ THAM DỰ LỄ TRỒNG CÂY BÀNG VUÔNG TẠI XÃ THẠNH AN, HUYỆN CẦN GIỜ

BAN QUẢN LÝ KHU NÔNG NGHIỆP CÔNG NGHỆ CAO THĂM VÀ HỖ TRỢ CÁC TRƯỜNG HỌC VÀ THAM DỰ LỄ TRỒNG CÂY BÀNG VUÔNG TẠI XÃ THẠNH AN, HUYỆN CẦN GIỜ

Chị Nguyễn Thị Kim Khánh - Phó giám đốc Trung tâm nghiên cứu và Phát triển Nông nghiệp công nghệ cao vinh dự nhận giải thưởng Tôn Đức Thắng lần thứ 22 năm 2022

Chị Nguyễn Thị Kim Khánh - Phó giám đốc Trung tâm nghiên cứu và Phát triển Nông nghiệp công nghệ cao vinh dự nhận giải thưởng Tôn Đức Thắng lần thứ 22 năm 2022

ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ IoT TRONG TRỒNG NẤM LINH CHI (Ganoderma lucidum)

ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ IoT TRONG TRỒNG NẤM LINH CHI (Ganoderma lucidum)

CHI BỘ KHỐI VĂN PHÒNG BAN TỔ CHỨC ĐẠI HỘI CHI BỘ LẦN THỨ IV, NHIỆM KỲ 2022-2025

CHI BỘ KHỐI VĂN PHÒNG BAN TỔ CHỨC ĐẠI HỘI CHI BỘ LẦN THỨ IV, NHIỆM KỲ 2022-2025

SẢN XUẤT THỬ NGHIỆM DƯA MÓN TỪ DƯA LƯỚI NON NHẰM NÂNG CAO GIÁ TRỊ NÔNG SẢN

SẢN XUẤT THỬ NGHIỆM DƯA MÓN TỪ DƯA LƯỚI NON NHẰM NÂNG CAO GIÁ TRỊ NÔNG SẢN

THÔNG BÁO TUYỂN DỤNG VIÊN CHỨC TRUNG TÂM DẠY NGHỀ NÔNG NGHIỆP CÔNG NGHỆ CAO NĂM 2022

THÔNG BÁO TUYỂN DỤNG VIÊN CHỨC TRUNG TÂM DẠY NGHỀ NÔNG NGHIỆP CÔNG NGHỆ CAO NĂM 2022

LỄ KÝ KẾT CHƯƠNG TRÌNH PHỐI HỢP GIỮA HỘI NÔNG DÂN THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH VÀ BAN QUẢN LÝ KHU NÔNG NGHIỆP                       CÔNG NGHỆ CAO

LỄ KÝ KẾT CHƯƠNG TRÌNH PHỐI HỢP GIỮA HỘI NÔNG DÂN THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH VÀ BAN QUẢN LÝ KHU NÔNG NGHIỆP CÔNG NGHỆ CAO

Các đơn vị trực thuộc

Thống kê truy cập

HÔM NAY
2.508
ĐANG ONLINE
131
HÔM QUA
3.074
TUẦN NÀY
2.508
THÁNG NÀY
71.486
TUẦN TRƯỚC
18.916
THÁNG TRƯỚC
87.970
NĂM NAY
312.910
TỔNG SỐ
312.935